Chokladpannacotta

Jag kallar den här efterrätten för chokladpannacotta eftersom den påminner om just chokladpannacotta. Den är en mild och frisk dessert som förbereds gärna i god tid. Servera gärna med färsk frukt eller färska bär.

10 dl mjölk

4½ msk potatismjöl

1 dl socker

3 msk kakao

4 msk rosenvatten (eller 1 msk malen kardemumma)

1 ägg
Garnering:

Frukt, bär, gärna hallon

Gör så här:
Blanda potatismjöl och kakao tillsammans med ca 1 dl mjölk i en kastrull. Tillsätt ägg, socker och resten av mjölken. Låt blandningen sjuda försiktigt tills den tjocknar. Tillsätt rosenvatten eller kardemumma och rör om. Häll blandningen i skålar och låt stå i kylen i minst 8 timmar. Garnera med frukt eller bär precis innan servering.