Tips: få avokado att mogna

By JJ Harrison (jjharrison89@facebook.com) (Own work) [CC BY-SA 2.5 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5)], via Wikimedia Commons

Avokado är inte bara gott utan väldigt nyttigt för den innehåller både nyttiga ämnen (mineraler och vitaminer) och upp till 30% omättade fetter. Avokado har bland annat höga halter av kalium, en essentiell mineral som är nödvändigt för normal hjärt- och muskelfunktion. 

Mogna avokado är ljust gröna till färgen, hårda och inte goda. De mognar i rumstemperatur och är perfekta inom 5-7 dagar. För att skynda på mognadsprocessen så kan du ta en plastpåse och lägga avokadon i den tillsammans med ett äpple eller två. Låt påsen ligga 1-2 dagar. Inuti påsen bildas nu ett litet mikroklimat som avokadon mognar i eftersom äpple producerar etylengas som påskyndar mognadsprocessen för avokadon. Att det bildas kondens på insidan av påsen är ett bra tecken. 

Päron kan också användas istället för äpple.

Syltkakor

De här syltkakorna är vansinnigt goda. Använd gärna hallonsylt eller en annan röd sylt.

Receptet gäller för ca 30 st.

Ingredienser

150 g smör

50 g kokosolja

2 tsk vaniljsocker

1 dl strösocker

4 ½ -5 dl mjöl

Fyllning

ca ½ dl fast sylt

Gör så här

Värm ugnen till 175°C.

För fastare sylt lägg sylten i en stor tesil och låt det rinna.

Hacka samman ingredienserna till degen. Forma degen till rullar, ca 4 cm i diameter. Skär dem och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Gör en grop med ett finger i mitten av varje kaka och lägg ca en tesked sylt i varje grop. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.