Mammas Köttfärslimpa

Igår åt vi mammas goda köttfärslimpa med kokt potatis, tsatsiki och sallad. Den här jättegoda köttfärslimpa lyxar till vardagen och passar också till en enklare bjudning. Vid servering dekorera gärna med persiljablad. Till 4 personer behöver du:

750 g nötfärs

2 ägg
1 finhackad gul lök 

½ dl hackad färsk persilja

½ dl tomatpuré

1 tsk svartpeppar

1 msk salt

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till en jämn smet. Smörj en ugnsfast form. Forma en limpa av smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 30-40 min i 175°. Låt limpan vila i 5-10 min.