lördag, maj 30, 2015

Sesambröd


Det är gott med nygräddat bröd. Följande recept ger ca 24 portionsbröd

6 dl mjölk, rumstempererat
50 g jäst (1 paket)
16 dl vetemjöl
50 g smör, rumstempererat
1 tsk socker
1 tsk salt
ca 0.5 dl sesamfrön till garnering

Gör så här: 
Blanda alla ingredienser och arbeta degen i hushållsmaskin i minst 20 min. Låt degen vila i bunken i 30 minuter. Dela degen i två delar. Dela varje degdel i 12 små degkluttar. Rulla de till bollar och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Pensla med vatten och doppa dem i sesamfrön. Låt jäsa i ca 1 timme i rumstemperatur.
Sätt ugnen på 200 grader.
Grädda i ca 10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

fredag, maj 08, 2015

Kikärtssallad


Den här salladen är matig och passar utmärkt som tillbehör. Jag brukar köpa torkade kikärtor som jag blötlägger och kokar, mycket godare. Jag gör då en stor sats och lägger en mängd i frysen. Salladen passar utmärkt till grillat!

5 dl kokta kikärtor
1 st röd lök
0.5 dl persiljeblad, grovhackade
Dressing:
1 st liten citron, saft
0.5 dl olivolja
1 tsk salt
1 krm svart peppar
0.5 krm spiskummin (motverkar gaser)

Gör så här:

Blanda kikärtor, lök och persiljeblad. Rör ihop dressingen och ringa över. Låt sallad stå gärna en stund och dra.