lördag, januari 19, 2013

Vegetarisk linssoppa


Idag blir det soppa för oss. Den här soppan är väldigt enkelt att göra och väldigt god. Mina barn gillar den. Jag har alltid linser i skafferiet och brukar laga soppa de dagar då det ska gå fort. Receptet nedan ger 4 portioner:

5 dl röda linser
5 dl vatten
5 dl buljong (kött-, kyckling- eller grönsaksbuljong)
2 små finhackade gula lökar
3 msk olja
1 citron
2 tsk salt
1 tsk kummin
1 tsk svartpeppar

Lägg linserna i en gryta tillsammans med vatten och koka upp. Låt linserna sjuda tills färgen förändras, ca 30 minuter. Rör om så att linserna mosas lite. Tillsätt buljong, salt, kummin och paprikapulver. Låt sjuda i 5 minuter. Värm oljan och stek löken tills den få lite färg. Häll löken i soppan och rör om. Servera med citronklyftor för att pressa i soppan och bröd.

Linser brukar ger gaser i magen och kummin motverkar detta.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Obs! Endast bloggmedlemmar kan kommentera.